Barszcz czerwony z ziemniakami

Witam

Dziś w menu wspomnienie domu, czyli barszcz czerwony z ziemniakami. Moja mama robi najlepszy barszcz pod słońcem, niestety nie umiem powtórzyć jej smaku:D Oczywiście jeśli ktoś nie jada ziemniaków może zastąpić je jajkiem ugotowanym na twardo.

***

Czas przygotowania: około 1 godzinę 30 minut

Trudność: łatwe

Cena: około 8-10 złoty

Składniki:

• 6 średnich ziemniaków
• 5 buraków
• 2 średnie marchewki
• 1 mała cebula
• kostka rosołowa (lub porcja rosołowa, skrzydełko itp)
• koperek
• sól i pieprz (kucharek)
• 2 łyżki smalcu
• 50 ml śmietany 18% lub 30%
• 3 łyżki octu

Przygotowanie:

• Warzywa myjemy, obieramy i ponownie myjemy. Ziemniaki kroimy w ćwiartki, natomiast buraki i marchew w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w paski.
• W garnku zagotować wodę z kostką rosołową. Dodajemy pokrojone buraki oraz marchewkę. 
• W międzyczasie wstawiamy ziemniaki w ciepłej, lekko osolonej wodzie. Gotujemy.
• Do wywaru dodajemy cebulę.
• Koperek myjemy i drobno siekamy. Smalec roztapiamy.
• Odcedzamy ziemniaki, polewamy roztopionym smalcem i posypujemy koperkiem. Mieszamy wstrząsając garnkiem.
• Zmniejszamy ogień pod gotującą się zupą, wlewamy śmietanę cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku octem, solą i pieprzem.
• Na talerz nakładamy ziemniaki (lub jajko), nalewamy zupę. Możemy także posypać koperkiem lub szczypiorkiem.

Smacznego:D

Rada:

Ziemniaki będą miały lepszy smak, jeśli posolimy je dopiero pod koniec gotowania. Na smalcu możemy podsmażyć odrobinę cebuli i ją także dodać do ziemniaków.

Pstrąg łososiowy w sosie szczypiorkowym

Witam:D

  Dziś może i nie piątek, ale kupiłam na obiad kawałek pstrąga łososiowego. Dawno nie jadłam ryby, może wynika to z tego, że nie przepadam za nimi. No ale coś zdrowego też trzeba jeść:D

 Postanowiłam, że podam go smażonego z dodatkiem ryżu i sosu szczypiorkowego oraz mixem sałat. A w związku z tym, że teraz gotuję dla 4 osób koszta zmalały:D

***

Czas przygotowana: około 45 minut
Trudność: łatwe
Cena: około 21 złoty ( na 4 osoby)

Moja lista zakupów:

• Filet z pstrąga 10,19
• Szczypiorek 0,99
• Śmietana 30% 2,05
• Mix sałat 3,79
• Sos włoski 0,95

Składniki:

Ryba:

• filet z pstrąga
• margaryna
• pieprz
• sól
• przyprawa do ryb
• odrobina mąki

Sałatka:

• mix sałat
• sos włoski
• słonecznik
• 3 łyżki oliwy
• pomidorki koktajlowe

Sos:

• szczypiorek
• łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• szklanka bulionu
• 50 ml śmietany
• sól

Ryż:

• ryż długoziarnisty 200g
• sól
• łyżka masła

Przygotowanie:

• Filet myjemy i osuszamy, nacieramy przyprawami z obu stron.

• Wstawiamy ryż do lekko osolonej wody z łyżką masła na 15 minut.
• Sałatę wsypujemy do miski, następnie garść słonecznika, przygotowujemy sos według instrukcji z opakowania. Polewamy nim sałatę, opcjonalnie możemy dodać pomidorki. Wstawiamy do lodówki.
• Szczypiorek myjemy i siekamy drobno. Na małej patelni lub rondelku roztapiamy masło. Dodajemy mąkę i smażymy ją na kolor żółty. Zalewamy ciepłym bulionem, dodajemy szczypiorek i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Zmniejszamy ogień i delikatnie wlewamy śmietanę cały czas mieszając.Chwilę gotujemy.

• W tym samym czasie smażymy rybę lekko oprószoną mąką na margarynie z obu stron (około 5 minut).
• Ryż odcedzamy, nakładamy potrawę na talerze i zajadamy:D

Smacznego :D

Rada:

Nie polecam smażyć ryb, jajek i delikatnych warzyw na oleju. Tracą swój smak i wygląd. Najlepiej używać margaryny lub masła. Podkreślają smak i nadają potrawie miły aromat.

Tarta z jabłkami

Witam

Dziś przepis na tartę z jabłkami i sosem krówkowym.

***

Czas przygotowania: 2 godziny
Trudność: średnia
Cennik: około 15-20 złoty

Składniki:

Ciasto:

• kostka margaryny
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• żółtko
• szczypta soli
• cukier wanilinowy

Farsz:

• 1,5 kg jabłek
• sok z cytryny
• 100 g cukru
• 2 łyżki masła

Sos krówkowy:

• 200 g krówek
• 100 g masła 

Przygotowanie:

Ciasto:

• Przesiać mąkę, dodać żółtko, sól, cukier i cukier wanilinowy, rozdrobnioną margarynę. Posiekać na krajalnicy, następnie ugnieść ręcznie ciasto na jednolitą masę. 

• Uformować kulkę, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 minut.

• Po tym czasie wyciągamy ciasto i wałkujemy je na grubość około 5 mm. Nakładamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę, nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temp. 200 stopni, około 15-30 minut.

Farsz:

• Połowę jabłek obieramy i kroimy na cząstki, skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie smażymy na maśle do uzyskania złotego koloru.

• Pozostałe jabłka obieramy i kroimy drobno (paski, kostka) i gotujemy z cukrem około 10 minut.

• Nakładamy gotowane jabłka na ciasto, następnie układamy ćwiartki jabłek.

Sos:

• Krówki rozdrabniamy w rondelku, dodajemy masło.
• Gotujemy do rozpuszczenia się składników i całkowitego ich wymieszania.
• Polewamy sosem jabłka.

Możemy posypać tartę migdałami:D

Smacznego :D

Sos musztardowy z jajkiem

Witam

Dziś pierwszy dzień zajęć na uczelni, więc czasu na robienie obiadu mam bardzo mało. Do tego jutro robię imprezę urodzinową i dziś muszę piec babeczki i bezy.
W związku z tym sięgnęłam pamięcią do lat dziecięcych, gdy stołowałam się u mojej cioci, która świetnie gotuje. Zawsze bardzo smakowały mi ziemniaki z sosem musztardowym i jajkiem. Chociaż dla mnie to było bardziej jako zupa:D

***

Czas przygotowania: 30 minut
Trudność: banalnie łatwe
Cennik: około 7 złoty

Moja lista zakupów:

• Ziemniaki świeże 0,23 zł
• Jaja klasy M 3,29 zł (użyje 3)
• Musztarda delikatesowa 1,19 zł
• Groszek konserwowy 1,65 zł

Składniki: (na 3 osoby)

• musztarda
• 9 średnich ziemniaków
• groszek konserwowy
• 3 jajka
• łyżka mąki
• kostka rosołowa
• sól

Przygotowanie:

• Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy, zalewamy ciepłą wodą i gotujemy.
• W małym rondelku gotujemy 1 i 1/2 szklanki wody z kostką rosołową lub przyprawami typu Kucharek.
• Jajka wyparzamy i gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupki i kroimy w ćwiartki.
• Do rondelka dodajemy około 4 łyżek musztardy ciągle mieszając. Mąkę mieszamy z kilkoma łyżkami wody, dodajemy do sosu. Gotujemy do zgęstnienia. Można dodać trochę śmietany jeśli ktoś chce.
• Ziemianki solimy pod koniec gotowania. Odcedzamy, nakładamy wszystko na talerz i zajadamy.

Smacznego:D

Wygląda pysznie:D Mniam.

Zupa ziemniaczana z boczkiem

Witam

Dziś w menu pyszna zupa ziemniaczana z boczkiem. Mimo wszystko lekka i sycąca potrawa:D

***

Czas przygotowania: 30 minut
Trudność: łatwe
Cena: około 9,50

Składniki:

• 5 średnich ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 duża cebula
• 50 - 100 g boczku
• kostka rosołowa
• natka pietruszki
• łyżka masła
• śmietana 30%

Przygotowanie:

• ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę. Zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy.
• Cebulę kroimy w kostkę lub paski, tak samo boczek. Podsmażamy na łyżce masła, aż cebula będzie złota. Dodajemy do ziemniaków i marchewki. Gotujemy wszystko do miękkości.
• Natkę pietruszki siekamy i dodajemy pod koniec gotowania do zupy. 
• Wyłączamy ogień i wlewamy 150 ml śmietany, mieszamy i chwilę podgotowujemy.

Smacznego:D

Kurczak z marchewką i groszkiem

Witajcie

 Dziś w menu udko kurczaka w towarzystwie marchewki z groszkiem. Wybrałam to danie, ponieważ mięso kurczaka nie jest najdroższe, no i osobiście uwielbiam marchewkę:D

***

Czas przygotowania: około 45 minut

Trudność: łatwe

Cena: około 12 złoty (4 złote na osobę)

Składniki: (na 3 osoby)

• 9 średnich ziemniaków
• 3 udka z kurczaka
• 3 średnie marchewki
• groszek konserwowy lub mrożony
• sos do marchewki i groszku
• 3 łyżki masła
• olej
• pieprz, sól, papryka słodka lub Kucharek (np. paprykowy)
• koperek

Przygotowanie:

• Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy. Zalewamy ciepłą wodą i gotujemy. Pod koniec dodajemy łyżkę soli.
• Mięso myjemy, posypujemy przyprawami. Nacieramy. Smażymy na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru skórki. Przed końcem smażenia zalewamy niewielką ilością wody i dusimy do jej wyparowania.
• Marchewkę obieramy, myjemy ją i kroimy w drobną kostkę. Gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy będzie miękka, odlewamy 3/4 wody, dodajemy groszek i sos przygotowany wg przepisu z masłem. Gotujemy do zgęstnienia.
• Ziemniaki odcedzamy i nakładamy na talerz, posypujemy posiekanym koperkiem. Dodajemy mięsko i marchewkę z groszkiem. Polewamy sosem z marchewki.

Jeśli nie lubicie gotowych sosów do potraw:

do marchewki z groszkiem dodajemy masło oraz cukier i pieprz do smaku.

Smacznego:D

Według mnie wygląda kolorowo i apetycznie. A Wy jak sądzicie?

Schab w sosie z mizerią

Witam:D

  Dziś na obiad polecam pyszny schab w sosie własnym z ziemniaczkami i mizerią. Danie jest łatwe, smaczne i naprawdę tanie. Polecam gotować w grupie 2-3 osób, naprawdę wychodzi taniej.

***

Czas przygotowania: około godziny

Trudność: łatwe

Cena: około 14 złoty (na osobę wychodzi 4,50)

Składniki: ( na 3 osoby)

• 9 średnich ziemniaków
• 3 plastry schabu bez kości
• 2 średnie ogórki
• mały jogurt naturalny
• koperek
• 2 łyżki mąki pszennej
• ząbek czosnku
• margaryna lub olej do smażenia
• sól, pieprz, papryka słodka
• szklanka letniej wody

Przygotowanie:

• Czosnek obieramy i siekamy w plasterki.
• Mięso myjemy, osuszamy, następnie doprawiamy wedle uznania pieprzem, solą i papryką. Zalewamy 2 łyżkami oleju i przykrywamy czosnkiem. Odstawiamy na 15-30 minut.
• Ogórki obieramy ze skórki (chyba że ktoś lubi z) i kroimy w plasterki. W miseczce mieszamy ogórki z jogurtem, szczyptą soli i ewentualnie cukru. Dodajemy posiekany koperek. Odstawiamy do lodówki.
• Ziemniaki myjemy, obieramy ze skórki, płuczemy. Kroimy je w połówki, zalewamy ciepłą wodą i gotujemy. Pod koniec gotowania dodajemy łyżeczkę soli.
• W czasie, gdy gotują się ziemniaki smażymy na patelni mięso. Gdy osiągnie kolor złoty zalewamy je szklanką letniej wody. Gotujemy.
• Przygotowujemy zasmażkę do sosu. Rozpuszczamy 3 łyżki margaryny. Dodajemy mąkę i smażymy ją na kolor złoty/rudy. Zalewamy kilkoma łyżkami wody z gotującego się mięsa. Zagotowujemy po czym dodajemy do mięsa mieszając, by nie powstały grudki.
• Gotujemy mięso aż do zgęstnienia sosu.
• Ziemniaki odcedzamy, nakładamy na talerze, posypujemy koperkiem. Mięso i mizerię układamy obok, polewamy sosem.

Czasem dodaje do szklanki wody pół kostki rosołowej, sos ma wtedy mocniejszy smak i kolor.

Smacznego:D

Mam nadzieję, że podoba Wam się przepis. Jutro zaczynam przygotowania do przyjęcia, także dodam tutaj jego menu z dokładnym opisem:D 

Oto mój obiadek. Był pyszny:D

Serdecznie witam

Witajcie.

  Od dziś zamierzam prowadzić bloga dotyczącego gotowania. Ale będzie to przede wszystkim treść skierowana dla studentów, takich jak ja:D Postaram się, by potrawy były tanie i sycące, a przede wszystkim smaczne.

  Ja jestem w chwili obecnej na siódmym semestrze pierwszego stopnia. Więc parę lat doświadczeń mam:D Zdjęcia, które tu zamieszczać będę są robione własnoręcznie telefonem (prawie jak robione kalkulatorem). Postaram się także zamieścić przykładowy cennik składników - ja robię zakupy najczęściej w Lidlu, także będą to takie ceny jak tam.



  Serdecznie zapraszam i mam nadzieję, że ze mną wytrwacie do pierwszego ;)

pozdrawiam
Królik