Prażuchy, czyli smaki dzieciństwa

Hej,

     Dziś wzięło mi na wspominki dzieciństwa i w związku z tym postanowiłam zrobić szybki obiad. Wybór padł na prażuchy, które przygotowywała moja ciocia, podczas gdy ja z kuzynką cały dzień spędzałyśmy na zabawach i śpiewaniu do nagrań na kasetach VHS:D

Czas przygotowania: pół godziny

Trudność: łatwe
Cena: około 6 złoty

Składniki:

• około kilograma ziemniaków
• 3 łyżki mąki pszennej
• 10 dag boczku
• 1 mała cebula
• sól
• szczypiorek lub koperek
• kefir

Przygotowanie:

• Ziemniaki obieramy i myjemy. Kroimy w ćwiartki. Ja pokroiłam je jeszcze drobniej, żeby łatwiej było je później rozdrobnić. Gotujemy je w lekko osolonej, ciepłej wodzie.

• Po około 10 minutach wylewamy połowę wody z garnka z ziemniakami i posypujemy je mąka. Całość przykrywamy, nie mieszamy i gotujemy do miękkości ziemniaków.

• W tym czasie przygotowujemy okrasę z cebulki i boczku. Kroimy je w kostkę i podsmażamy na patelni do zarumienienia się.

• Ugotowane ziemniaki odcedzamy uważając, żeby nie wyrzucić mąki. Następnie bierzemy tłuczek (ja używałam widelca) i tłuczemy ziemniaki na gładka i jednolitą masę.

• Nakładamy ziemniaki łyżką na talerze, polewamy okrasą i posypujemy świeżo posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem. Prażuchy najlepiej smakują z kefirem lub maślanką.

Smacznego:D